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Votre déjeuner Votre dîner COMME AU RESTAURANT
Sous les halles de La Baule ,en livraison chez vous ,au bureau …..Dans le respect des règles sanitaire en vigueur
*Composez votre menu Entrée /plat/fromage (et) ou dessert/
Tous les plats sont préparés uniquement sur commande
Entrées
- Terrine de foie gras frais à la fleur de sel de Guérande 10.00€/la part
- Terrine de foie gras de canard Maison 105€/kg
- Terrine de gibiers 7.00€
- Assiette d escargots au beurre d ail (12) 8.00€
- Coquille saint jacques lutée aux saveurs de truffes 8.00€
- Saumon fumé Maison sur blinis ,crème de ciboulette 10.00€
- Saumon fumé Maison 70.00€/kg
- Tartelette aux champignons et noix de saint jacques 11.00€
- Tartare de chaire de crabes et araignées 14.00€
- Tartare de saumon et cabillaud au wasabi ,rémoulade de céleri 10.00€
- Ravioles de saint jacques au lait de coco et curry vert de Thaïlande 12.00€
- Soupière de homard julienne de légumes au basilic 17.00€
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Carte du marché de La Baule
Poissons
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- Dos de cabillaud rôti à la fleur de sel de Guérande, parmentier de chorizo et olives 16.00€
- Duo de gambas et Saint-Jacques à l’huile d’Argan, fondue de poireaux et légumes 16.00€
- Filet de turbo à la fleur de thym citronné, beurre blanc écrasée de pommes de terre 25.00€
- Homard rôti au beurre salé de Guérande 450/600 grs (suivant le cours)
Viandes
- Cannette laquée aux épices douces d’Orient, risotto aux champignons 15..00€
- Pigeonneau aux deux cuisson ,mousseline de cèleri saveur de truffes 23.00€
- Pastilla canard et foie gras 18.00€
- Suprême de pintadeau aux morilles 14.00€
- Tajine de poulet aux citrons confits et gingembre 12.00€
- Tajine d’agneau au ras- el- hanout et carottes confites au cumin 13.00€
Garniture supplémentaire 120 grammes 3.00E
- Mousseline de céleri fines herbes
- Ecrasé de pommes de terre à l huile de truffes
- Mousseline de marrons
- Tarte aux légumes confit
Fromages 6.00€
- Nems de chèvre au miel de bruyère et menthe fraîche
- Aumoniere de saint Marcelin et pomme cannelle
Desserts 7.00€
- L’Extrême au chocolat au beurre salé de Guérande
- Riz au lait crémeux à la cannelle, compotée de fruits
- Galette frangipane aux amandes
