• Mise en boucheC

Coffret apéritif   5 personnes    35.00€

Saumon fumé  Maison  crème de ciboulette et blinis

Gaspacho de concombre à la feta ,menthe fraiche et ciboulette

Terrine de foies de volaille au Porto et salicornes

Cake fromage blanc basilic et tomates confites

Anchoïade

Caviar d’aubergines et sardines de la Turballe

Coffret chaud   5 personnes   40.00€ 

Boulettes de kefta à la coriandre

Brioche et escargot persillade

Samousa aux légumes

Brochette de poulet au tandoori ,yaourt et mascarpone

Accras de Morue sauce piquante

Brochette de gambas au saté

Coffret apéro sur la plancha  5 personnes  55.00€

Brochette de poulet au tandoori ,yaourt et mascarpone

Brochette de porc au miel et menthe fraiche

Boulette de kefta à l Orientale

Filet de canard croustillant aux arômes d’Asie

Brochette de légumes mariné

 Propositions sur demande 

• Brochettes de saumon mariné au poivre de Sichuan
• Crème de moules au curry vert de Thaïlande et lait de coco
• Tartare de cabillaud et chair de crabe au wasabi sur blinis
• Cassolette de lentilles et l angouille
• Foie gras frais sur pain d’épices et chutney
• Galette de Sarrasin, rillettes de maquereaux et tapenade de tomates
• Médaillon de homard et endives aux agrumes vinaigre de balsamique à la mangue
• Mini burger de saumon au raifort
• Cake carottes au curcuma , fromage blanc ciboulette
• Oeuf de caille et duxelle de girolles sur blinis

Chaud !

• Cassolette de noix de saint jacques aux champignon
• Boulette de kefta à la coriandre fraîche
• Brioches escargots au beurre d ail
• Sauté d agneau au coco de Paimpol
• Briouat de poulet , amandes douces et cannelle
• Tajine de boulettes de kefta à la coriandre fraiche
• Croquemonsieur au canard confit

Atelier plancha

• Brochettes de porc caramélise au miel et menthe fraiche
• Brochettes de poulet au tandoori yaourt et mascarpone
• Brochettes de gambas au sate
• Aiguillète de canard aux arômes d Asie
• Aiguillette de poulet mariné au citron confit
• Côtelette d’agneaux rôtis aux senteurs  de Provence
• Noix de saint jacques juste rôtis à la fleur de sel
• Filet de sardine persillade sur pain croquant

Atelier moléculaire

• Saumon gravelax  ,radis noir  et perle de vodka rose
• Huitres de Kerkabellec  et  sa perle de gin tonic
• Noix de saint jacques  juste rôtis  perle rhum passion
• Tartare de cabillaud citron vert perle de mojito
• Filet canard fumé tartare de melon  et sa perle de Vermut
• Foie gras  frais Maison compotée de figues et perle de vermout

Atelier du pécheur

• Huitre de Kerkabellec  et ses condiments
• Saumon fumé Maison crème de ciboulette
• Saumon gravelax
• Panier de crevette roses et grise
• Caviar d’aubergines et sardines de La Turballes

Atelier du terroir

• Jambon de Serano à la découpe devant vos convives
• Terrine de foies de volailles au Porto  et condiments
• Fuet Catallan
• Angouille

Atelier galettes

• Galette saucisses au muscadet
• Galette  fromages   tomates

Atelier Asie

• Assortiment de Suchi
• Assortiment de maki
• Raviole de langoustines lait de coco coriandre fraîche et gingembre
• Gambas rôtis au sate et nouille chinoise
• Crème de moules au curry vert de Thaïlande

Atelier foie gras

• Terrine de foie gras frais  Maison
• Foie gras frais poêlée  sur pain d’épices et chutney
• Profiterole mousse de foie gras

Fromages

• Fourme d’Ambert et sa poire au vin
• Nems de chèvre au miel et menthe fraiche
• Curé Nantais et sa poire au vin
• Nems tomates et mozzarella au basilic

Desserts

• Assortiment de Desserts
• Mignardises
• Gâteau chocolat au beurre salé de Guérande
• Minis tartelettes
• Brochettes de fruits frais
• Pyramide de fraises
• Pyramide de macarons

Atelier crêpes et choux

• Crêpes surcre  -chocolat-citron-sauce caramel au beurre salé
• Choux farci  crème pistache- chocolat …..