Cuisine du marché du 26 au 31 01 2021

livraison à domicile ou en entreprises sur la presqu’île guérandaise et l’estuaire de La Loire

Ouvert tous les jours de 8h30 à 13h00

Les plats du moment sont préparés selon les produits du marché à emporter et déguster où vous voulez, domicile, amis, picnic, bateaux..  Nous pouvons aussi vous réalisés vos plats sur commandes  pour vos événements 

Renseignements au 06 10 62 42 84 

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Nos entrées et plats de la semaine

  1. PLAT DU JOUR
  2.                    MARDI 26 01 2021
  3.  TARTIFETTE   6.00 €
  4. LANGUES DE BOEUF  SAUCE RAVIGOTE    9.00€
  5. FERME   MERCREDI  27 01 2021  
  6. JEUDI  28 01 2021 
  7. TETE DE VEAU SAUCE GRIBICHE   13.00€
  8. VENDREDI   22 01 2021
  9. RISOTTO AUX CHAMPIGNONS ET NOIX DE SAINT JACQUES      10.00€
  10.                            JOUE DE BOEUF  AU PORTO ET CAROTTES CONFITES       10.00€
  11.       SAMEDI ET DIMANCHE   
  12. COUCOUS  ROYALE   13.00€

PLATEAUX REPAS (entrée -plat-dessert )   15.00€

*****

Terrine de noix saint jacques  crème ciboulettes    3.50€

Saumon fumé Maison  (100grs)  7.00€

Terrine de foies de volaille maison au Porto    7.00 €

Macédoine légumes   3.50€

Salade de quinoa aux fruits secs 3.50€

Taboulé  3.50€

Escargots de  Bourgogne beurre persoillé (la douzaine)  8.00€ 

Bouchée à la reine noix de saint jacques  ris de veau    5.50€ 

Tarte aux poireaux/quiche    3.50€

Sauté de porc au curry vert de Thaïlande 8.00€

Tajine d’agneaux 8.50 

Croque monsieur au canard confit   4.50€

Paella  poulet  et fruits de mer   8.00€

Millefeuille de pommes de terre  2.50 €

Lasagne bolognaise  6.00€

Tarte tatin aux légumes confits    2.50€

Curry  vert de légumes  2.50€

Nems de chèvre au miel et menthe fraiche 1.50€

Nems de poulet  1.00€

Samossa légumes  1.00€

Extrême au chocolat au beurre salé de Guérande sauce caramel   5.00€

  Plateau repas
Entrée/plat/dessert  avec pain et serviette 12.00€ 


        Pour vos cocktails coffret canapés, sur commande

10 pièces  10.00€   15 pièces 12.00 €     20 pièces  15 €

Assortiments de brochettes

Assortiments de tartinade tapenade /anchoïade/homos

Saucissons Espagnole

Pain surprise

Découvrez nos coffrets cadeaux, huiles parfumées ,truffes, citrons, baies roses,
nos vinaigres blanc balsamique à la truffes ,basilic ,framboise, mangues, fèves de tonka, piment d’Espelette, vinaigre de balsamique 3 ans d’âge
et nos vinaigrettes citron vert mangue ,basilic poivrons, lait de coco
Épices curry vert ,tandoori, sauté, cumin, cannelle, curcuma ,sauce soja, chutney de mangue, lait de coco, moutarde…

Nos entrées et  plats sur commande  minimum 48 h

ENTRÉES

Tartare de saumon et chaire de crabe ,mousse d’avocat au wasabi 6.00 €

Saumon fumé Maison , (100 grs) 6.00€

Terrine de foies de volaille au porto 7.00€

Raviole de crevette et noix de saint jacques au curry vert de Thaïlande 6.00€

Bouchée à la reine riz de veau et noix de saint jacques  8.00€

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PLATS

Saute de porc caramélise au miel et menthe fraîche 8.50€

Cochon de lait farci, pommes grenailles 8.00€

Blanquette de veau à l’estragon ,et légumes 10.00€

Noix de veau aux morilles ,écrasé de pommes de terre 9.00 €

Tajine de poulet aux citrons confits ,pommes de terre de Noirmoutier 9.00€

Couscous  (poulet -agneau-merguez)  13.00€

Suprême de pintadeaux aux morilles ,millefeuille pomme de terre 10.00€

Suprême de poulet aux écrevisses ,riz sauvage  8.00 €

Suprême de poulet au curry vert de Thaïlande ,mitonné de petits légumes  8.00 €

Canard rôtis au muscadet ,millefeuille de pommes de terre  10.00€

Cuisses de canard confits pommes de terre douces  10.00€

Parmentier de canard confit 9.00 €

Joues de bœuf champignons et estragon carottes confites  8.00€

Bœuf bourguignons et son gratin dauphinois 10.00€

Tajine d’agneau au ras hel hanout et carottes confites au cumin  9.00€

Tartiflettes au reblochon 8.00 €

Homard  Breton  rôtis et tagliatelles de légumes (suivant arrivage)

Bouillabaisse    (rouget/langoustines/moules/cabillaud)  14.00€

Navarin de homard au basilic et petits légumes (tarif suivant arrivage)

Queue de lotte au curry vert de Thaïlande ,mitonné de petits légumes  22.00€

Dos de cabillaud en croute de Tapenade ,écrasé de pommes de terre  15.00 €

Dos de cabillaud ,tagliatelle de légumes au basilic  14.00 €

Filet de bar rôtis sauce beurre blanc et mousseline de céleri   20.00€

Filet de sole    mousseline de légumes vert       24.00 €

Filet de turbot retour des Indes ,coco de Vendée   21.00 €

BOCAUX MAISON

Terrine de foies volailles au Porto  6.50€

Foie gras frais Maison (110grs)  13.00 €

Sauté de porc au curry vert de Thaïlande  8.50 €

Tajine de veau aux abricots  8.50 €

Blanquette de veau à l ‘estragon 9.50 €

Parmentier de canard confit pommes de terre douce 9.50€

Tajine d’agneaux aux épices douces d’Orient 8.50 €

Navarin d’agneaux au romarin 8.50 €

Sauté d’agneaux et coco de Paimpol 8.50 €

Joue de bœuf  aux cèpes et jus de truffes 12.50 €

Gambas au curry vert ,mitonné de petits légumes 15.00€

 


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