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LA CARTE DU MARCHÉ

Ouvert tous les jours de 8h30 à 13h00 sauf le lundi - Marché central de La Baule

Cuisine du Marché  de La Baule

Ouvert tous les jours  de 8H00  à 13H00   Sauf le Lundi

livraison à domicile ou en entreprises sur la presqu’île guérandaise et l’estuaire de La Loire

Les plats du moment sont préparés selon les produits du marché à emporter et déguster où vous voulez, domicile, amis, picnic, bateaux..  Nous pouvons aussi vous réalisés vos plats sur commandes  pour vos événements

 


PLATS DU JOUR 

1/2  Homard Bellevue  et jardiniere de légumes    18.00€

Filet de de bar  sauce homardine  écrasé de pommes de terre 

Dos de cabillaud et tapenade ,écrasé de pommes de terre au chorizo  14.00€

Macédoine légumes   3.50€

Salade de quinoa aux fruits secs 3.50€

Taboulé  3.50€

Gaspacho de concombre à la feta  et ciboulette  4.50€

Bisque de homard  au basilic   6.00€

Enchiladas  poulet avocat   4.50€

Saumon fumé Maison  (100grs)  8.00€

Saumon gravlax  8.00€

Croustillant de sardines de La Turballe  ,caviar d ‘aubergines   5.00€

Gaspacho de concombre à la feta et menthe fraiche  4.50€

Terrine de foies de volaille maison au Porto    8.00 €

Escargots de  Bourgogne beurre persillé (la douzaine)  8.00€ 

Sauté de porc au curry vert de Thaïlande ,mitonné de légumes  9.00€

Tajine de veau aux abricots   10.00€ 

Dos de saumon teriyaki  et nouilles chinoises 10.00€

Croque monsieur au canard confit   4.50€

Paella  poulet  et fruits de mer   8.00€

Millefeuille de pommes de terre  2.50 €

Tarte tatin aux légumes confits    2.50€

Curry  vert de légumes  2.50€

Nems de chèvre au miel et menthe fraiche 1.70€

Nems de poulet  1.00€

Samossa légumes  1.00€

Extrême au chocolat au beurre salé de Guérande sauce caramel   5.00€


Plateau repas

Entrée/plat/dessert  avec pain et serviette 12.00€ 


        Pour vos cocktails coffret canapés, sur commande

10 pièces  10.00€   15 pièces 12.00 €     20 pièces  15 €

Assortiments de brochettes

Assortiments de tartinade tapenade /anchoïade/homos

Saucissons Espagnole

Pain surprise

Découvrez nos coffrets cadeaux, huiles parfumées ,truffes, citrons, baies roses,
nos vinaigres blanc balsamique à la truffes ,basilic ,framboise, mangues, fèves de tonka, piment d’Espelette, vinaigre de balsamique 3 ans d’âge  Huile KALIOS
et nos vinaigrettes citron vert mangue ,basilic poivrons, lait de coco
Épices curry vert ,tandoori, sauté, cumin, cannelle, curcuma ,sauce soja, chutney de mangue, lait de coco, moutarde…

Nos entrées et  plats sur commande  minimum 48 h


ENTRÉES

Tartare de saumon et chaire de crabe ,mousse d’avocat au wasabi 10.00 €

Saumon fumé Maison , (100 grs) 8.00€

Terrine de foies de volaille au porto 7.00€

Raviole de crevette et noix de saint jacques au curry vert de Thaïlande 10.00€

Bouchée à la reine riz de veau et noix de saint jacques  8.00€


PLATS

Saute de porc caramélise au miel et menthe fraîche  10

Cochon de lait farci, pommes grenailles 10.00€

Blanquette de veau à l’estragon ,et légumes 12.00€

Noix de veau aux morilles ,écrasé de pommes de terre 10.00 €

Tajine de poulet aux citrons confits ,pommes de terre de Noirmoutier 9.00€

Couscous  (poulet -agneau-merguez)  13.00€

Suprême de pintadeaux aux morilles ,millefeuille pomme de terre 11.00€

Suprême de poulet aux écrevisses ,riz sauvage  8.00 €

Suprême de poulet au curry vert de Thaïlande ,mitonné de petits légumes  10.00 €

Canard rôtis au muscadet ,millefeuille de pommes de terre  12.00€

Cuisses de canard confits pommes de terre douces  12.00€

Parmentier de canard confit 12.00 €

Joues de bœuf champignons et estragon carottes confites  8.00€

Bœuf bourguignons et son gratin dauphinois 10.00€

Tajine d’agneau au ras hel hanout et carottes confites au cumin  13.00€

Homard  Breton  rôtis et tagliatelles de légumes (suivant arrivage)

Bouillabaisse    (rouget/langoustines/moules/cabillaud)  15.00€

Navarin de homard au basilic et petits légumes (tarif suivant arrivage)

Queue de lotte au curry vert de Thaïlande, mitonné de petits légumes  22.00€

Dos de cabillaud en croute de Tapenade, écrasé de pommes de terre  15.00 €

Dos de cabillaud ,tagliatelle de légumes au basilic  14.00 €

Filet de bar rôtis sauce beurre blanc et mousseline de céleri   20.00€

Filet de sole    mousseline de légumes vert       24.00 €

Filet de turbot retour des Indes ,coco de Vendée   21.00 €


BOCAUX MAISON

Terrine de foies volailles au Porto  8

Foie gras frais Maison (110grs)  13.00 €

Sauté de porc au curry vert de Thaïlande  8.50 €

Tajine de veau aux abricots  10 €

Blanquette de veau à l ‘estragon 10 €

Parmentier de canard confit pommes de terre douce  11€

Tajine d’agneaux aux épices douces d’Orient  11

Navarin d’agneaux au romarin  12 €

Sauté d’agneaux et coco de Paimpol 8.50 €

Joue de bœuf  aux cèpes et jus de truffes 12.50 €

Gambas au curry vert ,mitonné de petits légumes 15.00€


Renseignements
06 10 62 42 84
Cont@ct