Carte  Halle  du  Marché de La Baule  du 06 /09 au 20/09/2019

  

ferme le lundi et mardi 

ouverture du mercredi au dimanche  de 8h30 à  13h00

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Dégustations de nos produits sur place

 

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Cuisine du marché

Les plats du moment sont préparés selon les produits du marché à emporter et déguster où vous voulez, domicile, amis, picnic, bateaux..  Nous pouvons aussi vous réalisés vos plats sur commandes  pour vos événements 

cocktail buffet plat plateaux repas  ect ….

Renseignements au 0610624284


 

  • Terrine de fois gras (120€ kg) sur commande
  • Terrine de foies de volaille au Porto 5.50€
  • Terrine de poissons    3.50€
  • Tartare de saumon mousse d’avocat au wasabi  6.50€
  • Ceviché de cabillaud au cumbawa  7.50€
  • Souris d’agneaux à l Orientale  12.00€
  • Paella  poulet et fruits de mer 8.00€
  • Tajine de veau aux abricots 8.50
  • Sauté de porc au curry vert de Thaïlande 8.50 €
  • Croustillant de sardines au caviar d’aubergines  3.50€
  • Millefeeuille de pommes de terre  2.50 €
  • Tarte talin aux légumes confits    2.50 €
  • Gratin de légumes à la provençale 3.50 
  • Curry  vert de légumes  2.50€
  • Escargots de Bourgogne  (12 pieces)   7.00€
  • Salade de quinoa fruits sec   3.50€
  • Salade de quinoa haricot rouge ,champignons   3.50€
  • Salade de nouille Chinoise et crevettes  4.00€
  • Taboulé  3.50 €
  • Tarte poireaux  2.50€
  • Sur La plancha ou bbq   
  • Brochette de poulet au tandoori 1.20€
  • Brochette  de porc au miel et soja  1.20€
  • Brochette d agneau à l Orientale  1.30€
  • Brochette de bœuf Terriaky  1.20€
  • Brochette de gambas au sate   1.50€
  • Coin apéritif
  • Nems de poulet  1.00€
  • Samousa  1.00 €
  • Assortiment de fuet Catalan  4.50€
  • Nems de chèvre au miel et menthe fraiche 1.50€
  • Saumon fumé Maison    6.00€/100grs
  • Filet de canard aux arômes  d Asie  fumé Maison  28.00 € /kg
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  •  Pour vos cocktails coffret canapés , sur commande
  • 10 pieces  10.00€   15 pieces 12.00 €     20 pieces  15 €
  • Assortiments de brochettes
  • Assortiments de tartinade
  • Découvrez nos coffrets cadeaux  ,huiles parfumées ,truffes  ,citrons ,baies roses  ,nos vinaigres blanc balsamique à la truffes ,basilic ,framboise ,mangues ,,fèves de tonka ,piment d’Espelette,et nos vinaigrettes citron vert mangue ,basilic poivrons,lait de coco ,
  • Epices curry vert ,tandoori, saté,cumin,cannelle, curcuma ,sauce soja ,kikomane ,chutney de mangue ,lait de coco,moutarde
  • Vinaigre de balsamique 3 ans d age

Nos entrées et  plats sur commande  minimum 48 h

Tartare de saumon et chaire de crabe ,mousse d’avocat au wasabi                                                                   6.00 €

Saumon fumé Maison , (100 grs)                                                                                                                             6.00€

Terrine de foie de volaille au porto                                                                                                                           5.50 €

Raviole de crevette et noix de saint jacques au curry vert de Thaillande                                                    6.00€

Bouchée à la reine riz de veau et noix de saint jacques                                                                                     8.00€

 

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PLATS

Saute de porc caramélise au miel et menthe fraîche               8.50€

Cochon de lait farci, pommes grenailles                                  8.00€

Blanquette de veau à l’estragon ,et légumes                           10.00€

Noix de veau aux morilles ,écrasé de pommes de terre       9.00 €

Tajine de poulet aux citrons confits ,pommes de terre de Noirmoutier 9.00€

Couscous   14.00€

Poulet rôtis au tandoori ,yaourt et mascarponne riz sauvage  9.00€

Suprême de pintadeaux aux morilles ,millefeuille pomme de terre 10.00€

Suprême de poulet aux écrevisses ,riz sauvage  8.00 €

Suprême de poulet au curry vert de Thaïlande ,mitonné de petits légumes  8.00 €

Canard rôtis au muscadet ,millefeuille de pommes de terre  10.00€

Cuisses de canard confits pommes de terre douces  10.00€

Parmentier de canard confit                                9.00 €

Joues de boeuf champignons et estragon carottes confites  8.00€

Boeuf bourguignons et son gratin dauphinois    10.00€

Tajine d’agneau au ras hel hanout et carottes confites au cumin  9.00€

Tartiflettes au reblochon    8.00 €

Homard  Breton  rôtis et tagliatelles de légumes (suivant arrivage)

Navarin de homard au basilic et petits légumes    (tarif suivant arrivage)

Queue de lotte au curry vert de Thaïlande ,mitonné de petits légumes  18.00€

Dos de cabillaud en croute de Tapenade ,écrasé de pommes de terre  14.00 €

Dos de cabillaud ,tagliatelle de légumes au basilic  14.00 €

Filet de bar rôtis sauce beurre blanc et mousseline de céleri   19.00€

Dos de saumon et légumes Provençale   10.00€

Filet de sole    mousseline de légumes vert       14.00 €

Filet de turbot retour des Indes ,coco de Vendée   19.00 €

Croustillant de filet de rouget ,tatin de légumes     14.00 €

 

Nos Bocaux Maison

Caviar d’Aubergine et Sardines de la   Turballe                          5.00 €

Foie gras frais Maison     (110grs)                                                   13.00 €

Sauté de porc au curry vert de Thaïlande                                     8.50 €

Tajine de veau aux abricots                                                             8.50 €

Blanquette de veau à l ‘estragon                                                    8.50 €

Parmentier de canard confit pommes de terre douce               8.50€

Tajine d’agneaux aux épices douces d’Orient                            8.50 €

Navarin d’agneaux au romarin                                                     8.50 €

Sauté d’agneaux et coco de Paimpole                                        8.50 €

Joue de bœuf  aux cèpes et jus de truffes                                12.50 €

Christophe Drouillet, un Chef au marché de La Baule.


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