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Cuisine du marché du 20 au 24 05  2020

Les plats du moment sont préparés selon les produits du marché à emporter et déguster où vous voulez, domicile, amis, picnic, bateaux..  Nous pouvons aussi vous réalisés vos plats sur commandes  pour vos événements 

cocktail buffet plat plateaux repas  ect ….

Renseignements au 06 10 62 42 84

TOUS NOS PLATS SONT SERVIS DANS DES BARQUETTES INDIVIDUELLES  100% RECYCLABLE ADAPTE AU FOUR (120 ) ET FOUR MICRO ONDE .NOUS VOUS PROPOSONS EN CETTE PERIODE SANITAIRE COMPLIQUEE NOTRE SERVICE DE LIVRAISON A VOTRE DOMICILE OU VOTRE BUREAUX  SUR LES VILLES DE LA BAULE POULIGUEN PORNICHET  SAINT NAZAIRE

Nos entrées et plats de la semaine

• Terrine de poissons crème ciboulettes    3.50€
• Saumon fumé Maison  (100grs)  6.00€
• Terrine de foies de volaille maison au Porto     6.50€
• Macédoine légumes   3.00€
• Gaspacho de concombres à la feta ,ciboulette et menthe fraiche  4.00€
• Salade de quinoa aux fruits secs 3.50€
• Taboulé  3.50€
• Escargots de  Bourgogne beurre persoillé (la douzaine)  7.00€   
• Tarte aux poireaux/quiche    3.50€
• Tajine de veau aux  abricots 8.50€
• Sauté de porc au curry vert de Thaïlande 8.50€
• Joue de bœuf  carottes et lardons 8.00€
• Darne de saumon à la Provençale 8.00€ 
• Bouillabaisse  et sa rouille (Langoustine ,moules ,rouget,doragde ) 14.00€
• Croque monsieur au canard confit   4.00€
• Paella  poulet  et fruits de mer   8.00€
• Millefeuille de pommes de terre  2.50 €
  
• Tarte tatin aux légumes confits    2.50 €
• Gratin de légumes à la provençale 3.50 €
• Curry  vert de légumes  2.50€
• Nems de chèvre au miel et menthe fraiche 1.50€
• Nems de poulet  1.00€
• Samossa légumes  1.00€
• Extrême au chocolat au beurre salé de Guérande sauce caramel   5.00€

  Plateau repas    entrée/plat/dessert  pain /serviette ,     12.00€ 

         Sur la plancha ou au BBQ sur commande 48h 

•  brochette de porc au miel  et soja    2.50€
• Brochette de poulet aux citrons confits   2.50€
• Brochettes de poulet  au tandoori yaourt et mascarpone  2.50€
• Brochette d’agneau  ail et romarin    2.50€
• Brochettes de gambas au sate    3.00€
• Gratin de légumes    3.50€
• Gratin dauphinois    2.50€
•  Pour vos cocktails coffret canapés , sur commande
  
• 10 pièces  10.00€   15 pièces 12.00 €     20 pièces  15 €
• Assortiments de brochettes
• Assortiments de tartinade tapenade /anchoïade/
• Saucissons Espagnole
• Découvrez nos coffrets cadeaux  ,huiles parfumées ,truffes  ,citrons ,baies roses  ,nos vinaigres blanc balsamique à la truffes ,basilic ,framboise ,mangues ,,fèves de tonka ,piment d’Espelette, et nos vinaigrettes citron vert mangue ,basilic poivrons, lait de coco ,
• Epices curry vert ,tandoori, sauté, cumin,cannelle, curcuma ,sauce soja , ,chutney de mangue ,lait de coco, moutarde
• Vinaigre de balsamique 3 ans d age

Nos entrées et  plats sur commande  minimum 48 h

Tartare de saumon et chaire de crabe ,mousse d’avocat au wasabi                                                                   6.00 €

Saumon fumé Maison , (100 grs)                                                                                                                             6.00€

Terrine de foies de volaille au porto                                                                                                                          7.00€

Raviole de crevette et noix de saint jacques au curry vert de Thaillande                                                    6.00€

Bouchée à la reine riz de veau et noix de saint jacques                                                                                     8.00€

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PLATS

Saute de porc caramélise au miel et menthe fraîche               8.50€

Cochon de lait farci, pommes grenailles                                  8.00€

Blanquette de veau à l’estragon ,et légumes                           10.00€

Noix de veau aux morilles ,écrasé de pommes de terre       9.00 €

Tajine de poulet aux citrons confits ,pommes de terre de Noirmoutier 9.00€

Couscous  (poulet -agneau-merguez)  13.00€

Suprême de pintadeaux aux morilles ,millefeuille pomme de terre 10.00€

Suprême de poulet aux écrevisses ,riz sauvage  8.00 €

Suprême de poulet au curry vert de Thaïlande ,mitonné de petits légumes  8.00 €

Canard rôtis au muscadet ,millefeuille de pommes de terre  10.00€

Cuisses de canard confits pommes de terre douces  10.00€

Parmentier de canard confit                                9.00 €

Joues de boeuf champignons et estragon carottes confites  8.00€

Boeuf bourguignons et son gratin dauphinois    10.00€

Tajine d’agneau au ras hel hanout et carottes confites au cumin  9.00€

Tartiflettes au reblochon    8.00 €

Homard  Breton  rôtis et tagliatelles de légumes (suivant arrivage)

Navarin de homard au basilic et petits légumes    (tarif suivant arrivage)

Queue de lotte au curry vert de Thaïlande ,mitonné de petits légumes  18.00€

Dos de cabillaud en croute de Tapenade ,écrasé de pommes de terre  14.00 €

Dos de cabillaud ,tagliatelle de légumes au basilic  14.00 €

Filet de bar rôtis sauce beurre blanc et mousseline de céleri   19.00€

Filet de sole    mousseline de légumes vert       14.00 €

Filet de turbot retour des Indes ,coco de Vendée   19.00 €

Croustillant de filet de rouget ,tatin de légumes     14.00 €

Nos Bocaux Maison

Caviar d’Aubergine et Sardines de la   Turballe                          5.00 €

Terrine de foies volailles au Porto                                                  6.50€

Foie gras frais Maison     (110grs)                                                   13.00 €

Sauté de porc au curry vert de Thaïlande                                     8.50 €

Tajine de veau aux abricots                                                             8.50 €

Blanquette de veau à l ‘estragon                                                    8.50 €

Parmentier de canard confit pommes de terre douce               8.50€

Tajine d’agneaux aux épices douces d’Orient                            8.50 €

Navarin d’agneaux au romarin                                                     8.50 €

Sauté d’agneaux et coco de Paimpole                                        8.50 €

Joue de bœuf  aux cèpes et jus de truffes                                12.50 €

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