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1E 10 07 2018 4 eme étape du Tour de France
Coffret piquenique sous les Halles du marché de La Baule
Salade de quinoa fruits sec 3.50€
Salade de quinoa haricots rouge champignons 3.50€
Taboulé menthe fraiche 3.50€
Gaspacho tomates melon 4.00€
Salade de crevettes et nouilles chinoise 4.50 €
Pain Bagnat saumon fumé Maison crème de ciboulette 4.50€
Club sandwich au poulet 4.50€
Extreme chocolat au beurre salé de Guérande 3.00€
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Une des plus belles baies du monde illuminer
le 12 07 2018 Feu d’artifice Pornichet
Le 13 07 2018 Feu d’artifice le Pouliguen
Le 14 07 2018 Feu d’Artifice La Baule
LE 15 08 2018 Feu d’artifice la Baule
le 18 08 2018 La patrouille de France en meeting aérien Pornichet
NOS COFFRETS COCKTAILS 15 PIECES 17.00€
Cocktail 10 pièces 12.00€
Cocktail 15 pièces 17.00€
Tartare de Saumon et Cabillaud au basilic, sur blinis
Œufs de caille mousse de poivrons rouges
Tartare de bar de nos cotes au fenouil sauvage
Cassolette de lentilles et langouille à la ciboulette
Roulade d’aubergines aux sardines et salicorne
Salpicon de coquillage, crème de salicorne
Galette de sarrasin rillettes de thon aux herbes
Tartare de légumes et fromage blanc au curcuma
Saumon mariné au sel de Guérande
Saumon fumé par nos soins, crème d’algues
Terrine de gigot d’agneaux sur pain grillé et chutney
Terrine de fois gras maison et pain d’épices
Burger de fois gras et abricot
Cake carotte au curcuma, crème d’algues
Minis burger de saumon au raifort
Pain surprise campagnard (30 pcs ) 28.00 €
Pain surprise Norvégien(25 pcs) 25.00 €
A ces occasions nos coffrets déjeuner /diner en mer ou face mer
MENU PIQUE NIQUE LES EVENS (8 Personnes min )
20.00 € /personnes
Au choix 3 tartinades
Tapenade –anchoïade-rillette de thon fromage blanc ciboulette-rillette de maquereaux au curcuma –légume croquant
Toast-salicornes
Buffet froid
Saumon fumé Maison crème de ciboulette et blinis
Terrine de foies de volailles au porto
Salade de quinoa haricots rouge et champignons
Salade roquette poulet aux citrons confit et olives
Salade de perles de melon et jambon de parme au basilic
Pain condiments
Dessert
Panier de fraises Burhan
Extrême au chocolat
MENU ILE DU PONANT
54.00 € /personnes au choix
Assortiments de 3 tartinades
Tapenade –anchoïade-rillette de thon fromage blanc ciboulette-–légume croquant -–caviar d’aubergines et sardines de la Turballes –saumon fumé Maison –
Toast-salicornes
PLATEAU DE FRUITS DE MER (8 Personnes minimum)
6 huitres de Kerkabelec
100 grs de bulots
6 palourdes
50 grs de crevettes grises
50 grs de crevettes rose
150grs de langoustines
3 pinces de crabes
1 /4 d d araignée
50 grs de bigorneaux
½ homard Breton (supplément 15.0€)
Assortiments de fromage et raisin
Dessert
Panier de fraises Burhan
Brochettes de fruits frais
Extrême au chocolat au beurre salé de Guérande
Reservation tel 06 10 62 42 84
christophe.drouillet@orange.fr
Coffret cocktail mise en bouche 15 pcs 17.00€
Nos entrées
- Saumon fumé Maison (150 grs) crème de ciboulette et blinis 8.00€
- Terrine de foies gras Maison 12.00€
- Tartare de saumon et chair de crabe ,mousse d’avocat au wasbi 7.00€
- Soupière de homard et noix de saint jacques au basilic 14.00€
- Ravioles de langoustines au curry vert de Thaïlande ,julienne de légumes 12.00€
- Filet de canard fumé Maison caviar d ‘aubergines à la coriandre fraîche 10.00€
- Ceviché de cabillaud au cumbawa 8.00€
Nos plats
Filet de sole farci mousseline chair de crabe sauce Noilly prat fondue de poireaux 14.00€
Dos de cabillaud rôtis sur sa peau à la fleur de Tym ,écrasé de pommes de terre 10.00€
Filet de lotte rôtis au curry vert de Thaïlande ,mitonné de petits légumes 12.00€
Filet de turbot rôtis beure blanc écrasé de pomme de terre saveur de truffes 15.00€
Navarin de homard et queue de lotte mitonné de légumes 19.00€
Filet de rouget à la provençales tartelette de légumes confit 12.00€
Tajine de veaux aux abricots et mitonné de petit légumes 10.00€
Filet de canard aux aromes d’Asie ,galette de pommes de terre 12.00€
Noix de veaux aux morilles ,millefeuille de pommes de terre 11.00€
Paella poulet et fruits de mer 7.00€
Couscous viande légumes et semoule 14.00€
1 dessert au choix
Extrême au chocolat au beurre salé de Guérande 6.00€
Riz au lait sauce caramel au beurre salé de Guérande 5.00€
Cake banane et pèches jaunes coulis de fruits rouges 5.00€ Clafoutis au fruits rouges 4.00€
