PLATEAUX REPAS

AU MARCHE DE LA BAULE  OU EN LIVRAISON

FORMULE  12.00 €

ENTREE

• Tartare de saumon et chair de crabe, mousse d avocat au wasabi
• Terrine de foies de volaille au Porto
• Salade de quinoa aux fruits sec

PLAT FROID

• Emincé de poulet au curry vert de Thaïlande, julienne de concombre à la menthe fraîche
• Moelleux de porc aux tomates  confites
• Piccata de saumon et moules, tagliatelle de courgettes

DESSERT

• Extrême au chocolat au beurre salé de Guérande
• Fromage blanc aux fraises
• Pannequet de crêpes aux pommes caramel

FORMULE  15.00 € 

• Saumon fumé   Maison ,crème de ciboulette sur blinis
• Enchiladas  poulet  et avocat
• Tarte aux légumes confit et basilic

PLAT A RECHAUFFER

• Joue de bœuf   carottes confites  à l estragon
• Tajine de d’agneaux aux épices douce Orientale
• Saute  de porc au curry vert de Thaillande
• Paella au poulet et fruits de mer
• Mousseline de poissons   ,julienne de légumes
• Aioli de poissons   (cabillaud /saumon/crevettes/ légumes :sauce aioli )

DESSERT

• Extrême chocolat au beurre salé de Guérande
• Tarte aux fruits de saison

FORMULE  A   28.00 €

• Terrine de foie gras Maison et chutney
• Dôme de saumon fumé tartare de cabillaud et chair de crabe
• Terrine de gibier et foie gras  farandole de champignons
• Tartelettes aux champignons et noix de saint jacques

PLAT  A RECHAUFFER

• Pigeonneau rôtis sauce porto  écrasé de pommes de terre
• Supreme de pintadeau aux morilles millefeuille de pommes de terre
• Filet de bar sur sa peau  ,mousseline de de cèleri à l huile de truffes et cèpes
• Bouillabaisse (rouegt/bar/crevette/moules)

DESSERT

• Poire chocolat  au gingembre