AU MARCHE DE LA BAULE  OU EN LIVRAISON

DU 10  Novembre au  Samedi 15 Novembre  (chaque semaine nous vous proposons notre nouvelle formule)

Formule déjeuner entrée/plat ou plat dessert  10.00€

Formule entrée Plat dessert   12.00 €

Entrées 

Velouté de potimarron

Enchiladas  poulet et avocat

Tarte tain aux légumes confits   et basilic

Terrine de foies de volaille au Porto

Salade de quinoa aux fruits secs

Plat

Civet de biches ,carottes confites et petits lardon

Tartiflette

Aïoli de poissons  légumes vapeur

Risotto    noix de saint jacques et champignons

Saute de porc au curry vert de Thaïlande et mitonné de petits légumes

Dessert 

Extrême chocolat au beurre salé de Guérande

Pommes rôtis à la cannelle

Riz au lait à la fleur d oranger

Mousse  bananes

Salade de fruits

 

FORMULE  12 EUROS 

ENTREE


  • Tartare de saumon et chair de crabe, mousse d avocat au wasabi
  • Terrine de foies de volaille au Porto
  • Salade de quinoa aux fruits sec
  • Taboulé
  • Salade de crevettes et nouilles chinoise

PLAT FROID


  • Emincé de poulet au curry vert de Thaïlande, julienne de concombre à la menthe fraîche
  • Moelleux de porc aux tomates  confites
  • Escalope de saumon au basilic
  • Bœuf teriyaki  et nouille Chinoises

DESSERT


  • Extrême au chocolat au beurre salé de Guérande
  • Riz au lait sauce caramel au beurre salé
  • Pannequet de crêpes aux pommes caramel
  • Tartelette fruits de saison

Pain /couvert

 

FORMULE  15.00 € 

  • Saumon fumé   Maison ,crème de ciboulette sur blinis
  • Enchiladas  poulet  et avocat
  • Tarte aux légumes confit et basilic

PLAT A RECHAUFFER

  • Joue de bœuf   carottes confites  à l estragon
  • Tajine de d’agneaux aux épices douce Orientale
  • Saute  de porc au curry vert de Thaillande
  • Paella au poulet et fruits de mer
  • Mousseline de poissons   ,julienne de légumes
  • Aioli de poissons   (cabillaud /saumon/crevettes/ légumes :sauce aioli )

DESSERT

  • Extrême chocolat au beurre salé de Guérande
  • Tarte aux fruits de saison

 

FORMULE  A   28.00 €

  • Terrine de foie gras Maison et chutney
  • Dôme de saumon fumé tartare de cabillaud et chair de crabe
  • Terrine de gibier et foie gras  farandole de champignons
  • Tartelettes aux champignons et noix de saint jacques

PLAT  A RECHAUFFER

  • Pigeonneau rôtis sauce porto  écrasé de pommes de terre
  • Supreme de pintadeau aux morilles millefeuille de pommes de terre
  • Filet de bar sur sa peau  ,mousseline de de cèleri à l huile de truffes et cèpes
  • Bouillabaisse (rouegt/bar/crevette/moules)

DESSERT

  • Poire chocolat  au gingembre

Christophe Drouillet Traiteur événements La Baule, Presqu’île Guérandaise, Côte d’Amour

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