Formule déjeuner entrée/plat ou plat dessert 12.00€
Formule entrée Plat dessert 15.00 €
Entrées
Velouté de potimarron
Enchiladas poulet et avocat
Tarte tain aux légumes confits et basilic
Terrine de foies de volaille au Porto
Salade de quinoa aux fruits secs
Plat
Civet de biches ,carottes confites et petits lardon
Tartiflette
Aïoli de poissons légumes vapeur
Risotto noix de saint jacques et champignons
Saute de porc au curry vert de Thaïlande et mitonné de petits légumes
Dessert
Extrême chocolat au beurre salé de Guérande
Pommes rôtis à la cannelle
Riz au lait à la fleur d oranger
Mousse bananes
Salade de fruits
FORMULE 16 EUROS
- Tartare de saumon et chair de crabe, mousse d avocat au wasabi
- Terrine de foies de volaille au Porto
- Salade de quinoa aux fruits sec
- Taboulé
- Salade de crevettes et nouilles chinoise
PLAT FROID
- Emincé de poulet au curry vert de Thaïlande, julienne de concombre à la menthe fraîche
- Moelleux de porc aux tomates confites
- Escalope de saumon au basilic
- Bœuf teriyaki et nouille Chinoises
DESSERT
- Extrême au chocolat au beurre salé de Guérande
- Riz au lait sauce caramel au beurre salé
- Pannequet de crêpes aux pommes caramel
- Tartelette fruits de saison
Pain /couvert
FORMULE 15.00 €
- Saumon fumé Maison ,crème de ciboulette sur blinis
- Enchiladas poulet et avocat
- Tarte aux légumes confit et basilic
Plats a réchauffer
- Joue de bœuf carottes confites à l estragon
- Tajine de d’agneaux aux épices douce Orientale
- Saute de porc au curry vert de Thaïlande
- Paella au poulet et fruits de mer
- Mousseline de poissons ,julienne de légumes
- Aioli de poissons (cabillaud /saumon/crevettes/ légumes :sauce aioli )
DESSERT
- Extrême chocolat au beurre salé de Guérande
- Tarte aux fruits de saison
FORMULE A 28.00 €
- Terrine de foie gras Maison et chutney
- Dôme de saumon fumé tartare de cabillaud et chair de crabe
- Terrine de gibier et foie gras farandole de champignons
- Tartelettes aux champignons et noix de saint jacques
PLAT A RECHAUFFER
- Pigeonneau rôtis sauce porto écrasé de pommes de terre
- Supreme de pintadeau aux morilles millefeuille de pommes de terre
- Filet de bar sur sa peau ,mousseline de de cèleri à l huile de truffes et cèpes
- Bouillabaisse (roueget/bar/crevette/moules)
DESSERT
- Poire chocolat au gingembre

Christophe Drouillet Traiteur événements La Baule, Presqu’île Guérandaise, Côte d’Amour
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