Mise en bouche
Coffret apéritif pour 5 personnes …… 35.00€
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Saumon fumé Maison crème de ciboulette et blinis
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Gaspacho de concombre à la feta ,menthe fraiche et ciboulette
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Terrine de foies de volaille au Porto et salicornes
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Cake fromage blanc basilic et tomates confites
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Anchoïade
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Caviar d’aubergines et sardines de la Turballe
Coffret chaud pour 5 personnes …… 40.00€
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Boulettes de kefta à la coriandre
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Brioche et escargot persillade
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Samousa aux légumes
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Brochette de poulet au tandoori ,yaourt et mascarpone
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Accras de Morue sauce piquante
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Brochette de gambas au saté
Coffret apéro sur la plancha pour 5 personnes …… 55.00€
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Brochette de poulet au tandoori ,yaourt et mascarpone
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Brochette de porc au miel et menthe fraiche
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Boulette de kefta à l Orientale
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Filet de canard croustillant aux arômes d’Asie
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Brochette de légumes mariné
Propositions sur demande
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Brochettes de saumon mariné au poivre de Sichuan
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Crème de moules au curry vert de Thaïlande et lait de coco
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Tartare de cabillaud et chair de crabe au wasabi sur blinis
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Cassolette de lentilles et langouille
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Foie gras frais sur pain d’épices et chutney
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Galette de Sarrasin, rillettes de maquereaux et tapenade de tomates
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Médaillon de homard et endives aux agrumes vinaigre de balsamique à la mangue
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Mini burger de saumon au raifort
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Cake carottes au curcuma , fromage blanc ciboulette
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Oeuf de caille et duxelle de girolles sur blinis
Chaud !
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Cassolette de noix de saint jacques aux champignon
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Boulette de kefta à la coriandre fraîche
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Brioches escargots au beurre d ail
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Sauté d agneau au coco de Paimpol
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Briouat de poulet , amandes douces et cannelle
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Tajine de boulettes de kefta à la coriandre fraiche
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Croquemonsieur au canard confit
Atelier plancha
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Brochettes de porc caramélise au miel et menthe fraiche
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Brochettes de poulet au tandoori yaourt et mascarpone
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Brochettes de gambas au sate
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Aiguillète de canard aux arômes d Asie
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Aiguillette de poulet mariné au citron confit
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Côtelette d’agneaux rôtis aux senteurs de Provence
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Noix de saint jacques juste rôtis à la fleur de sel
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Filet de sardine persillade sur pain croquant
Atelier moléculaire
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Saumon gravelax ,radis noir et perle de vodka rose
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Huitres de Kerkabellec et sa perle de gin tonic
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Noix de saint jacques juste rôtis perle rhum passion
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Tartare de cabillaud citron vert perle de mojito
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Filet canard fumé tartare de melon et sa perle de Vermut
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Foie gras frais Maison compotée de figues et perle de vermout
Atelier du pécheur
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Huitre de Kerkabellec et ses condiments
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Saumon fumé Maison crème de ciboulette
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Saumon gravelax
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Panier de crevette roses et grise
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Caviar d’aubergines et sardines de La Turballes
Atelier du terroir
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Jambon de Serano à la découpe devant vos convives
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Terrine de foies de volailles au Porto et condiments
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Fuet Catallan
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Angouille
Atelier galettes
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Galette saucisses au muscadet
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Galette fromages tomates
Atelier Asie
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Assortiment de Suchi
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Assortiment de maki
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Raviole de langoustines lait de coco coriandre fraîche et gingembre
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Gambas rôtis au sate et nouille chinoise
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Crème de moules au curry vert de Thaïlande
Atelier foie gras
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Terrine de foie gras frais Maison
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Foie gras frais poêlée sur pain d’épices et chutney
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Profiterole mousse de foie gras
Fromages
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Fourme d’Ambert et sa poire au vin
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Nems de chèvre au miel et menthe fraiche
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Curé Nantais et sa poire au vin
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Nems tomates et mozzarella au basilic
Desserts
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Assortiment de Desserts
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Mignardises
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Gâteau chocolat au beurre salé de Guérande
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Minis tartelettes
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Brochettes de fruits frais
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Pyramide de fraises
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Pyramide de macarons
Atelier crêpes et choux
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Crêpes surcre -chocolat-citron-sauce caramel au beurre salé
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Choux farci crème pistache- chocolat …..