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COCKTAILS

Offres événements cocktails pour particuliers et professionnels à domicile ou lieux de réceptions

Mise en bouche

Coffret apéritif pour 5 personnes …… 35.00€

  • Saumon fumé  Maison  crème de ciboulette et blinis

  • Gaspacho de concombre à la feta ,menthe fraiche et ciboulette

  • Terrine de foies de volaille au Porto et salicornes

  • Cake fromage blanc basilic et tomates confites

  • Anchoïade

  • Caviar d’aubergines et sardines de la Turballe

Cocktails et réceptions La baule

Cocktails et réceptions La baule

Coffret chaud pour 5 personnes …… 40.00€ 

  • Boulettes de kefta à la coriandre

  • Brioche et escargot persillade

  • Samousa aux légumes

  • Brochette de poulet au tandoori ,yaourt et mascarpone

  • Accras de Morue sauce piquante

  • Brochette de gambas au saté

Coffret apéro sur la plancha pour 5 personnes …… 55.00€

  • Brochette de poulet au tandoori ,yaourt et mascarpone

  • Brochette de porc au miel et menthe fraiche

  • Boulette de kefta à l Orientale

  • Filet de canard croustillant aux arômes d’Asie

  • Brochette de légumes mariné

Christophe Drouillet Traiteur événements La Baule, Presqu’île Guérandaise, Côte d’Amour

 Propositions sur demande

  • Brochettes de saumon mariné au poivre de Sichuan

  • Crème de moules au curry vert de Thaïlande et lait de coco

  • Tartare de cabillaud et chair de crabe au wasabi sur blinis

  • Cassolette de lentilles et langouille

  • Foie gras frais sur pain d’épices et chutney

  • Galette de Sarrasin, rillettes de maquereaux et tapenade de tomates

  • Médaillon de homard et endives aux agrumes vinaigre de balsamique à la mangue

  • Mini burger de saumon au raifort

  • Cake carottes au curcuma , fromage blanc ciboulette

  • Oeuf de caille et duxelle de girolles sur blinis

Chaud !

  • Cassolette de noix de saint jacques aux champignon

  • Boulette de kefta à la coriandre fraîche

  • Brioches escargots au beurre d ail

  • Sauté d agneau au coco de Paimpol

  • Briouat de poulet , amandes douces et cannelle

  • Tajine de boulettes de kefta à la coriandre fraiche

  • Croquemonsieur au canard confit

Atelier plancha

  • Brochettes de porc caramélise au miel et menthe fraiche

  • Brochettes de poulet au tandoori yaourt et mascarpone

  • Brochettes de gambas au sate

  • Aiguillète de canard aux arômes d Asie

  • Aiguillette de poulet mariné au citron confit

  • Côtelette d’agneaux rôtis aux senteurs  de Provence

  • Noix de saint jacques juste rôtis à la fleur de sel

  • Filet de sardine persillade sur pain croquant

Atelier Plancha par Christophe Drouillet

Atelier moléculaire

  • Saumon gravelax  ,radis noir  et perle de vodka rose

  • Huitres de Kerkabellec  et  sa perle de gin tonic

  • Noix de saint jacques  juste rôtis  perle rhum passion

  • Tartare de cabillaud citron vert perle de mojito

  • Filet canard fumé tartare de melon  et sa perle de Vermut

  • Foie gras  frais Maison compotée de figues et perle de vermout

Atelier du pécheur

  • Huitre de Kerkabellec  et ses condiments

  • Saumon fumé Maison crème de ciboulette

  • Saumon gravelax

  • Panier de crevette roses et grise

  • Caviar d’aubergines et sardines de La Turballes

Atelier du terroir

  • Jambon de Serano à la découpe devant vos convives

  • Terrine de foies de volailles au Porto  et condiments

  • Fuet Catallan

  • Angouille

Atelier galettes

  • Galette saucisses au muscadet

  • Galette  fromages   tomates

Atelier Asie

  • Assortiment de Suchi

  • Assortiment de maki

  • Raviole de langoustines lait de coco coriandre fraîche et gingembre

  • Gambas rôtis au sate et nouille chinoise

  • Crème de moules au curry vert de Thaïlande

Atelier foie gras

  • Terrine de foie gras frais  Maison

  • Foie gras frais poêlée  sur pain d’épices et chutney

  • Profiterole mousse de foie gras

Fromages

  • Fourme d’Ambert et sa poire au vin

  • Nems de chèvre au miel et menthe fraiche

  • Curé Nantais et sa poire au vin

  • Nems tomates et mozzarella au basilic

Desserts

  • Assortiment de Desserts

  • Mignardises

  • Gâteau chocolat au beurre salé de Guérande

  • Minis tartelettes

  • Brochettes de fruits frais

  • Pyramide de fraises

  • Pyramide de macarons

Atelier crêpes et choux

  • Crêpes surcre  -chocolat-citron-sauce caramel au beurre salé

  • Choux farci  crème pistache- chocolat …..