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CARTE DU MARCHÉ DU 07 02 2024 au 13 02 2024

Ouvert tous les jours de 8h30 à 13h00 sauf le lundi - Halles centrales du marché de La Baule

Les plats du moment sont préparés selon les produits du marché à emporter et déguster où vous voulez, domicile, amis, picnic, bateaux..  Nous pouvons aussi vous réalisés des plats sur commandes pour vos différents événements. livraison à domicile ou en entreprises sur la presqu’île guérandaise et l’estuaire de La Loire sur demande.

Christophe Drouillet Chef, Traiteur, Événements sous le marché de La Baule

Consultez, commandez directement et venez retirer vos achats sans attente sous les halles du marché de La Baule.
Ouvert tous les jours sauf le lundi de 8h30 à 13h00.
Livraison possible sur demande.

PLATS DU JOUR

Soupe de potimarron au basilic    6.00€

Bouchée à la reine  ris de veau et quenelles  5.50€

Saumon coulibiac   12 € /portion

Risotto noix de saint jacques et champignons   12€

Paleron cuisson 6h  et échalotes  et  légumes confites   12€

Tête de veaux sauce gribiche   13€

Sur commande

Homard ou Langouste Bellevue
Bar entier au fenouil  ,,,,,,,,
Crabe farci – couscous ……

CARTE DU MARCHÉ

Macédoine légumes …… 4.50€
Salade de quinoa aux fruits secs …… 4.50€
Taboulé …… 4.50€
Enchiladas  poulet avocat  …… 4.50€
Saumon fumé Maison  (100grs) …… 8.00€

Tarte saumon au basilic     3.50€

Terrine de poissons …… 3.50€
Terrine de foies de volaille maison au Porto …… 8.00 €
Escargots de  Bourgogne beurre persillé (la douzaine) …… 8.00€
Sauté de porc au curry vert de Thaïlande ,mitonné de légumes …… 11.00€
Tajine de veau aux abricots …… 12.00€ 
Croquemonsieur au canard confit …… 4.50€
Paella  poulet  et fruits de mer …… 9.00€
Millefeuille de pommes de terre …… 2.50 €
Tarte tatin aux légumes confits …… 2.50€
Curry  vert de légumes …… 2.50€
Nems de poulet …… 1.00€
Samossa légumes …… 1.00€

PLATEAUX REPAS

Entrée/plat/dessert  avec pain et serviette à partir de …… 15.00€


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COFFRETS COCKTAILS

10 pièces …… 10.00€  | 15 pièces …… 12.00 €  | 20 pièces …… 15.00 €

  • Assortiments de brochettes

  • Assortiments de tartinade tapenade / anchoïade / homos

  • Saucissons Espagnole

  • Pain surprise

Délais commandes : minimum 48h

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Sur commande

ENTRÉES

  • Tartare de saumon et chaire de crabe ,mousse d’avocat au wasabi …… 10.00 €

  • Saumon fumé Maison , (100 grs ) …… 8.00€

  • Raviole de crevette et noix de saint jacques au curry vert de Thaïlande …… 10.00€

  • Bouchée à la reine riS de veau et noix de saint jacques …… 8.00€

    • Terrine de foies gras et chutney   14.00€

PLATS SUR COMMANDE 

minimum 10 personnes   commande 72h avant

  • Saute de porc caramélise au miel et menthe fraîche …… 13.00€

  • Cochon de lait farci, pommes grenailles …… 12.00€

  • Blanquette de veau à l’estragon ,et légumes …… 13.00€

  • Noix de veau aux morilles ,écrasé de pommes de terre …… 12.00 €

  • Tajine de poulet aux citrons confits ,pommes de terre de Noirmoutier …… 10.00€

  • Couscous  (poulet -agneau-merguez) ……  14.00€

  • Suprême de pintadeaux aux morilles ,millefeuille pomme de terre …… 14.00€

  • Suprême de poulet aux écrevisses ,riz sauvage …… 14.00 €

  • Suprême de poulet au curry vert de Thaïlande ,mitonné de petits légumes  …… 10.00 €

  • Canard rôtis au muscadet ,millefeuille de pommes de terre …… 12.00€

  • Cuisses de canard confits pommes de terre douces  …… 14.00€

  • Parmentier de canard confit …… 13.00 €

  • Joues de bœuf champignons et estragon carottes confites …… 12.00€

  • Bœuf bourguignons et son gratin dauphinois …… 12.00€

  • Tajine d’agneau au ras hel hanout et carottes confites au cumin …… 13.00€

  • Homard  Breton  rôtis et tagliatelles de légumes (suivant arrivage)

  • Bouillabaisse    (rouget/langoustines/moules/cabillaud)  …… 15.00€

  • Navarin de homard au basilic et petits légumes (tarif suivant arrivage)

  • Queue de lotte au curry vert de Thaïlande, mitonné de petits légumes …… 22.00€

  • Dos de cabillaud en croute de Tapenade, écrasé de pommes de terre …… 15.00 €

  • Dos de cabillaud ,tagliatelle de légumes au basilic  …… 14.00 €

  • Filet de bar rôtis sauce beurre blanc et mousseline de céleri …… 20.00€

  • Filet de sole    mousseline de légumes vert …… 24.00 €

  • Filet de turbot retour des Indes ,coco de Vendée …… 21.00 €

BOCAUX MAISON

  • Carte du marché de La Baule par Christophe DrouilletTerrine de foies volailles au Porto …… 8.00€

  • Foie gras frais Maison (110grs) …… 13.00€

  • Sauté de porc au curry vert de Thaïlande …… 10.00€

  • Tajine de veau aux abricots …… 11.00€

  • Blanquette de veau à l ‘estragon …… 11.00€

  • Parmentier de canard confit pommes de terre douce …… 11.00€

  • Tajine d’agneaux aux épices douces d’Orient …… 12.00€

  • Navarin d’agneaux au romarin  …… 12.00€

  • Sauté d’agneaux et coco de Paimpol …… 10.00 €

  • Joue de bœuf  aux cèpes et jus de truffes …… 12.50 €

  • Gambas au curry vert ,mitonné de petits légumes …… 15.00€