FORMULE DÉJEUNER & PLATEAUX REPAS

Formule déjeuner : entrée/plat ou plat/dessert …… 12.00€

Formule : entrée/plat/dessert …… 15.00 €

ENTRÉES

• Velouté de potimarron

• Enchiladas  poulet et avocat

• Tarte tain aux légumes confits   et basilic

• Terrine de foies de volaille au Porto

• Salade de quinoa aux fruits secs

PLATS

• Civet de biches ,carottes confites et petits lardon

• Tartiflette

• Aïoli de poissons  légumes vapeur

• Risotto    noix de saint jacques et champignons

• Saute de porc au curry vert de Thaïlande et mitonné de petits légumes

DESSERTS

• Extrême chocolat au beurre salé de Guérande

• Pommes rôtis à la cannelle

• Riz au lait à la fleur d oranger

• Mousse  bananes

Salade de fruits

FORMULE À …… 16.00€

• Tartare de saumon et chair de crabe, mousse d avocat au wasabi

• Terrine de foies de volaille au Porto

• Salade de quinoa aux fruits sec

• Taboulé

• Salade de crevettes et nouilles chinoise

PLATS FROIDS

• Émincé de poulet au curry vert de Thaïlande, julienne de concombre à la menthe fraîche

• Moelleux de porc aux tomates  confites

• Escalope de saumon au basilic

• Bœuf teriyaki  et nouille Chinoises

DESSERTS

• Extrême au chocolat au beurre salé de Guérande

• Riz au lait sauce caramel au beurre salé

• Pannequet de crêpes aux pommes caramel

• Tartelette fruits de saison

Pain /couverts

FORMULE À …… 16.00€

• Saumon fumé   Maison ,crème de ciboulette sur blinis

• Enchiladas  poulet  et avocat

• Tarte aux légumes confit et basilic

PLATS À RÉCHAUFFER

• Joue de bœuf   carottes confites  à l estragon

• Tajine de d’agneaux aux épices douce Orientale

• Saute  de porc au curry vert de Thaïlande

• Paella au poulet et fruits de mer

• Mousseline de poissons   ,julienne de légumes

• Aïoli de poissons   (cabillaud /saumon/crevettes/ légumes : sauce aïoli )

DESSERTS

• Extrême chocolat au beurre salé de Guérande

• Tarte aux fruits de saison

FORMULE À …… 28.00 €

• Terrine de foie gras Maison et chutney

• Dôme de saumon fumé tartare de cabillaud et chair de crabe

• Terrine de gibier et foie gras  farandole de champignons

• Tartelettes aux champignons et noix de saint jacques

PLATS À RÉCHAUFFER

• Pigeonneau rôtis sauce porto  écrasé de pommes de terre

• Supreme de pintadeau aux morilles millefeuille de pommes de terre

• Filet de bar sur sa peau  ,mousseline de de cèleri à l huile de truffes et cèpes

• Bouillabaisse (rouget/bar/crevettes/moules)

DESSERTS

• Poire chocolat  au gingembre