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FORMULE DÉJEUNER & PLATEAUX REPAS

Sur le marché de La Baule ou en livraison

Formule déjeuner : entrée/plat ou plat/dessert …… 12.00€

Formule : entrée/plat/dessert …… 15.00 €

ENTRÉES

  • Velouté de potimarron

  • Enchiladas  poulet et avocat

  • Tarte tain aux légumes confits   et basilic

  • Terrine de foies de volaille au Porto

  • Salade de quinoa aux fruits secs

Christophe Drouillet Traiteur événements La Baule, Presqu’île Guérandaise, Côte d’Amour

PLATS

  • Civet de biches ,carottes confites et petits lardon

  • Tartiflette

  • Aïoli de poissons  légumes vapeur

  • Risotto    noix de saint jacques et champignons

  • Saute de porc au curry vert de Thaïlande et mitonné de petits légumes

DESSERTS

  • Extrême chocolat au beurre salé de Guérande

  • Pommes rôtis à la cannelle

  • Riz au lait à la fleur d oranger

  • Mousse  bananes

Salade de fruits

FORMULE À …… 16.00€

  • Tartare de saumon et chair de crabe, mousse d avocat au wasabi

  • Terrine de foies de volaille au Porto

  • Salade de quinoa aux fruits sec

  • Taboulé

  • Salade de crevettes et nouilles chinoise

PLATS FROIDS

  • Émincé de poulet au curry vert de Thaïlande, julienne de concombre à la menthe fraîche

  • Moelleux de porc aux tomates  confites

  • Escalope de saumon au basilic

  • Bœuf teriyaki  et nouille Chinoises

DESSERTS

  • Extrême au chocolat au beurre salé de Guérande

  • Riz au lait sauce caramel au beurre salé

  • Pannequet de crêpes aux pommes caramel

  • Tartelette fruits de saison

Pain /couverts

FORMULE À …… 16.00€

  • Saumon fumé   Maison ,crème de ciboulette sur blinis

  • Enchiladas  poulet  et avocat

  • Tarte aux légumes confit et basilic

PLATS À RÉCHAUFFER

  • Joue de bœuf   carottes confites  à l estragon

  • Tajine de d’agneaux aux épices douce Orientale

  • Saute  de porc au curry vert de Thaïlande

  • Paella au poulet et fruits de mer

  • Mousseline de poissons   ,julienne de légumes

  • Aïoli de poissons   (cabillaud /saumon/crevettes/ légumes : sauce aïoli )

Formules déjeuner, plateaux repas par Christophe Drouillet

DESSERTS

  • Extrême chocolat au beurre salé de Guérande

  • Tarte aux fruits de saison

FORMULE À …… 28.00 €

  • Terrine de foie gras Maison et chutney

  • Dôme de saumon fumé tartare de cabillaud et chair de crabe

  • Terrine de gibier et foie gras  farandole de champignons

  • Tartelettes aux champignons et noix de saint jacques

PLATS À RÉCHAUFFER

  • Pigeonneau rôtis sauce porto  écrasé de pommes de terre

  • Supreme de pintadeau aux morilles millefeuille de pommes de terre

  • Filet de bar sur sa peau  ,mousseline de de cèleri à l huile de truffes et cèpes

  • Bouillabaisse (rouget/bar/crevettes/moules)

DESSERTS

  • Poire chocolat  au gingembre